whalepuntacana.com | 78.0%OFF ドメーヌ・プリューレ・ロック　ニュイサン・ジョルジュ・プルミエクリュ 2015

ワイン

食品・飲料・酒
ニュイ・サン・ジョルジュ村の斜面の中腹、最上の
場所に位置し、プリューレ・ロックが単独所有する一級
畑[クロ・ド・コルヴェ]。

アンリ・フレデリック・ロック氏が最も誇りとする
この畑は、実に樹齢80年を超える古樹の
ピノ・ノワールだけを厳選して造られたものにしか、
この名前は名乗らせず、そのセレクションも樹齢の順
に実に4段階の厳しい選別を行い、まさに極上中の極上
クロ・ド・コルヴェ]を造り上げます。(2018年逝去)

また熱烈なる有機栽培の実践者で、
化学肥料を一切使わず、ブドウのしぼりかすから作った
堆肥を用い、ブドウの選定は収穫時と醸造時の二段階で
行い、天然酵母によって醸造し、1992年より酸化防止剤
の使用もやめます。

まさに筋金入りの有機栽培の実践者で、そこからできる
ワインたるや、現代のブルゴーニュとは思えない深い色
合いを持ち、熟したベリーの様々な香りが漂う濃密な味
わいの中に、余韻は花束のように華やかで魅惑的で、さ
らには湿った土壌のような、この地の有機物をたっぷり
含んだ風土の香りを見事に溶け込ませます。

彼のこの畑に対する情熱は物凄くて、最初数人の造り手
が所有していたこの畑を、数年がかりで全部買い取って
念願の単独所有(モノポール)とし、それから約10年かけ
て有機栽培を行うべく土壌改良を行い続け、まさに約20
年越しの夢とともに情熱を注ぎ続けました。

また2015年はフランス ワインの評価が全体的に高いヴィンテージでブルゴーニュの村名クラス、一部のプルミエクリュは今飲んでもおいしいですが、10年くらいは品質が向上します。ネット引用

出品中のニュイサン・ジョルジュ・プルミエクリュ 2015はそんな[クロ・デ・コルヴェ]を
超最高級にするために僅か及ばなかったブドウだけで(と言っても樹齢45年のブドウから)造られたワインになります。


2018年購入後に自宅ワインセラーで保管していました。
写真1はネット画像引用です。

クロネコヤマトクール便で発送いたします。

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