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バルバレスコ
ラ・スピネッタ
ヴァレイラーノ・バルバレスコ 2007 、カンヌビボスキス2000.2003の3本
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2007年は穏やかな冬と春だったため、発芽は早くなりました。このヴィンテージの収穫は全体的に早く、ヴァレイラーノも例外ではありませんでした。例年よりも10日間早く、9月末には収穫を終えました。標高の高さと西から吹く風のおかげで、タンニンは完壁な状態で熟しました。 2007ヴィンテージは素暗らしい果実とストラクチャー、そしてバランスを備えています。
アルコール発酵はステンレスタンクで9日間。フレンチオークの樽でマロラクティック発酵。熟成はミディアムトーストのフレンチオークのバリック樽（新樽比率約50%）で18ヶ月。10ヶ月間瓶内熟成をさせました。
ミネラル、セージ、紅茶、プラムなどが複雑に絡み合う香り。味わいにはドライべリーとミネラルが感じられ、しっかりとした構成、きめ細かなタンニンがあり、長い余韻が楽しめ

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